Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Krokante Griekse geslagen gehaktballetjes (Keftedes) met citroen en romige tzatziki
Klassieke knapperige Griekse taverne-gehaktballetjes: sappig runder- en lamsgehakt verpakt met verse groene munt, geraspte ui en oregano, licht met bloem bestrooid en gebakken tot een diepgouden korst, geserveerd met partjes citroen.
Voorbereiding
20 min
Kok
15 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
porties
4
- Mengsel van rundergehakt en varkensvlees500 g
- Oud wit brood, geweekt en uitgeknepen80 g
- Rode ui, fijn geraspt met sap1 st.
- Vers ei1 st.
- Verse groene muntblaadjes, fijngehakt3 el
- Gedroogde Griekse oregano1 tl
- Meel om te rollen50 g
- Olijfolie voor ondiep frituren80 ml
- Zeezout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Meng gemalen vlees met geperst brood, geraspte ui, ei, munt, oregano en zout. Goed kneden; koel 30 minuten.
30 min timer
2
Vorm balletjes ter grootte van een walnoot (elk ongeveer 30 g) en rol ze lichtjes door de bloem om ze te bedekken.
5 min timer
3
Verhit olijfolie in de pan en bak de gehaktballetjes in porties gedurende 6-8 minuten, rondrollend tot ze gelijkmatig bruin en knapperig zijn.
8 min timer
4
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer gloeiend heet met partjes citroen en gekoelde tzatzikisaus.
2 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
380
Eiwit
28g
Koolhydraten
14g
Vet
24g
Allergenen
GlutenEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
