AI-gegenereerde illustratie
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Franse Gougères (hartige gebakken kaassoesjes met comté)
De beroemde cocktailparty-traktatie van Bourgondië: luchtige, goudkleurige hartige soezendeegjes belegd met oude Comté-kaas, Dijon-mosterd en een snufje nootmuskaat.
Voorbereiding
20 min
Kok
25 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
6porties
- Water of melk150 ml
- Boter in blokjes60 g
- Meel voor alle doeleinden100 g
- Grote eieren3 piece
- Comté- of Gruyèrekaas geraspt120 g
- Gemalen nootmuskaat0.3 tsp
- Zout0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Breng water, boter en zout in een pan op middelhoog vuur aan de kook.
4 min timer
2
Haal van het vuur, voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig totdat het deeg een gladde bal vormt die van de zijkanten wegtrekt.
2 min timer
3
Laat 2 minuten afkoelen en klop dan één voor één de eieren erdoor tot het deeg glanzend is. Voeg geraspte Comté en nootmuskaat toe.
5 min timer
4
Leg hoopjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 200°C (400°F) gedurende 20-25 minuten zonder de oven te openen, tot het gepoft en diep goudbruin is.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
