AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Authentieke Zwarte Woudtaart (Schwarzwälder Kirschtorte met morellen kersen, slagroom en pure chocolade)
Het iconische dessert uit het Duitse Zwarte Woud: delicate cacaosponslagen doordrenkt met kersenessence, gevuld met zure morellen, slagroomwolken en afgewerkt met geschaafde donkere chocoladekrullen.
Voorbereiding
35 min
Kok
30 min
Totaal
65 min
Ingrediënten
8porties
- Cake of bloem voor alle doeleinden150 g
- Nederlands verwerkt cacaopoeder40 g
- Fijne basterdsuiker180 g
- Grote verse eieren4 piece
- Slagroom (goed gekoeld)500 ml
- Ontpitte zure morellenkersen350 g
- Reep pure chocolade, in krullen geschoren80 g
- Puur vanille-extract1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker gedurende 8 minuten tot ze bleek, dik en verdrievoudigd in volume zijn.
8 min timer
2
Zeef de bloem en het cacaopoeder over de eieren en spatel ze er voorzichtig doorheen met brede hefbewegingen.
3 min timer
3
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm van 22 cm en bak gedurende 28-30 minuten. Laat volledig afkoelen en snijd vervolgens horizontaal in 3 gelijke lagen.
30 min timer
4
Klop de koude room met de vanille tot er stijve pieken ontstaan. Laagspons, uitgelekte kersen en slagroom; herhaal met de tweede laag. Bedek met de laatste laag, bestrijk de buitenkant met crème en bedek met donkere chocoladekrullen.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
