AI-gegenereerde illustratie
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Traditionele Andalusische Gazpacho (soep met gekoelde tomaten, komkommer en paprika)
Het ultieme verfrissende zomerelixer uit Andalusië: een zijdezachte, gekoelde mix van rijpe trostomaten, knapperige komkommer, groene paprika, knoflook, sherryazijn en geurige olijfolie.
Voorbereiding
15 min
Kok
0 min
Totaal
15 min
Ingrediënten
4porties
- Rijpe trostomaten, in vieren gesneden1000 g
- Komkommer, geschild en grof gesneden1 piece
- Groene Italiaanse paprika, fijngesneden1 piece
- Klein teentje knoflook, kiem verwijderd1 clove
- Extra vergine olijfolie70 ml
- Sherryazijn of rode wijnazijn2 tbsp
- Zeezout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Doe de tomaten, komkommer, groene paprika, knoflook, zout en sherryazijn in een hogesnelheidsblender.
2 min timer
2
Meng op hoge snelheid gedurende 2 minuten tot het volledig vloeibaar en glad is.
2 min timer
3
Laat de blender op medium draaien en besprenkel langzaam met extra vergine olijfolie om te emulgeren tot een zijdezachte, romige perzikkleurige soep.
1 min timer
4
Passeer door een fijnmazige zeef en druk met een pollepel om de schillen en zaden weg te gooien voor een ultra-fluweelzachte textuur.
3 min timer
5
Zet minimaal 2-3 uur in de koelkast tot het volledig gekoeld is. Serveer koud met een scheutje olijfolie en in blokjes gesneden groenten.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
