AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Franse Savoyaardse tartiflette (gesneden aardappelen gebakken met spekjes, uien en gesmolten reblochon)
Het ultieme winterse skicomfort van de Haute-Savoie: malse gesneden aardappelen bedekt met knapperige gerookte spekreepjes, zoete witte wijnuien en gesmoord onder een borrelend wiel van hele smeltende Reblochon-kaas.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
4porties
- Vastkokende aardappelen, geschild en in plakjes van 1 cm gesneden800 g
- Grote gele uien, in dunne plakjes gesneden2 piece
- Crème fraîche of slagroom100 g
- Boter20 g
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de gesneden aardappelen in gezouten kokend water gedurende 10-12 minuten tot ze zacht maar stevig zijn; voorzichtig laten uitlekken.
12 min timer
2
Doe 200 g gerookte spekreepjes in een koekenpan gedurende 5 minuten, voeg de gesneden uien toe en kook gedurende 8 minuten tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
8 min timer
3
Beboter een gratinschaal. Leg de helft van de aardappelen in laagjes, verdeel het uien- en spekmengsel, bedek met de resterende aardappelen en schep er crème fraîche op.
5 min timer
4
Snijd een wieltje Reblochon van 400 g horizontaal doormidden en leg het met de korst naar boven over de aardappelen. Bak op 200°C gedurende 20-25 minuten tot het bubbelt en goudbruin is.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
