Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkOntbijtmeatCC0 1.0 Universal
Klassieke Franse Croque Monsieur met Parijse ham, bechamelsaus en gruyère
Iconische Parijse bistro warme sandwich: geroosterde boterachtige brioche gelaagd met jambon de Paris, bedekt met naar nootmuskaat geurende fluweelzachte bechamel en geroosterd met goudbruine Gruyère-kaas.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
2
- Dikke sneetjes landbrood of briochebrood4 st.
- Gekookte ham (Jambon de Paris)4 st.
- Geraspte Gruyère- of Comtékaas150 g
- Ongezouten boter40 g
- Meel voor alle doeleinden1 el
- Volle melk, opgewarmd180 ml
- Dijon-mosterd1 tl
- Vers geraspte nootmuskaat¼ tl
- Fijn zout½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Voor de bechamelsaus: smelt 20 g boter, klop de bloem er 1 minuut door en klop vervolgens de warme melk erdoor. Laat 3 minuten sudderen tot het dik is; breng op smaak met zout, nootmuskaat en 30 g geraspte Gruyère.
5 min timer
2
Bestrijk de sneetjes brood lichtjes met boter en rooster ze. Bestrijk de binnenkant met Dijon en een beetje bechamelsaus, leg er plakjes ham en geraspte Gruyère op en sluit de sandwiches.
5 min timer
3
Leg de sandwiches op de bakplaat, verdeel de resterende bechamel rijkelijk over de bovenkant en bedek met de resterende Gruyère. Bak op 200°C gedurende 10-12 minuten en rooster 2 minuten tot het bubbelt en bruin is.
12 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
590
Eiwit
34g
Koolhydraten
38g
Vet
33g
Allergenen
GlutenMelkMosterd
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
