Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Filippijnse pancit bihon roergebakken rijstvermicelli
Traditionele Filippijnse roergebakken rijstvermicelli-noedels gekookt in hartige kippenbouillon met kipfilet, geraspte kool, wortels, peultjes en calamansi-citrus.
Voorbereiding
20 min
Kok
15 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
porties
5
- Droge rijstvermicelli-noedels250 g
- Kipfilet zonder been, in dunne plakjes gesneden300 g
- Hartige kippenbouillon400 ml
- Witte kool versnipperd150 g
- Wortel julienne100 g
- Knoflookteentjes fijngehakt4 teentje
- Gele ui gesneden100 g
- Natuurlijk gebrouwen sojasaus45 ml
- Plantaardige olie om te roerbakken30 ml
- Vers citroen- of calamansi-sap15 ml
Voorbereidingsstappen
1
Dompel de rijstvermicelli 5 minuten onder in warm water, zodat ze iets zachter worden, en laat ze vervolgens goed uitlekken.
2
Verhit olie in een wok op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui gedurende 1 minuut, voeg de gesneden kip toe en roerbak tot ze gaar en lichtbruin is (4-5 minuten). Voeg de wortels en de kool toe en roerbak gedurende 2 minuten.
3
Giet de kippenbouillon en sojasaus erbij en breng aan de kook. Voeg de uitgelekte noedels toe en roer voortdurend gedurende 3-4 minuten totdat de noedels alle rijke bouillon absorberen. Werk af met vers citroensap en serveer.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
360
Eiwit
22g
Koolhydraten
52g
Vet
7.5g
Allergenen
soya
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
