Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
mediumappetizerveganCC0 1.0 Universal
Fatayer bi Sabanekh (Libanese gebakken driehoekjes met spinazie en pijnboompitten)
Delicate Libanese handgebakdriehoeken gevuld met een pittig mengsel van gehakte verse spinazie, zure sumak, in blokjes gesneden zoete uien, geroosterde pijnboompitten en citroensap.
Voorbereiding
35 min
Kok
20 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
6porties
- Meel voor alle doeleinden350 g
- Warm water190 ml
- Olijfolie50 ml
- Verse spinazie, gewassen, gehakt en drooggeperst400 g
- Gele ui, fijngehakt1 piece
- Gemalen sumak2 tbsp
- Geroosterde pijnboompitten30 g
- Vers citroensap2 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kneed de bloem, warm water, 2 eetlepels olie en 1/2 theelepel zout tot een soepel deeg. Laat afgedekt 25 minuten rusten.
25 min timer
2
Zout gehakte spinazie, laat 10 minuten zitten en knijp stevig met je handen om overtollig vocht te verwijderen.
10 min timer
3
Meng de uitgeknepen spinazie met de gehakte ui, sumak, pijnboompitten, citroensap en de resterende olijfolie.
4 min timer
4
Rol het deeg dun uit (2 mm) en snijd het in cirkels van 8-10 cm. Plaats een lepel vulling in het midden en vouw drie zijden naar binnen om een gesloten driehoek te vormen.
10 min timer
5
Verdeel de gebakjes over de bakplaat en bak ze op 200°C gedurende 15-18 minuten tot ze goudbruin zijn.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
