easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – Turkse pittige rode linzen- en bulgursoep
Legendarische Turkse bruidssoep: een robuuste en geruststellende mengeling van rode linzen, grove bulgur, rijst, paprikapasta en gedroogde munt.
Voorbereiding
10 min
Kok
30 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
6porties
- Rode splitlinzen160 g
- Grove bulgur40 g
- Witte rijst40 g
- Gele ui1 piece
- Tomatenpuree of geplette tomaten150 g
- Gedroogde munt5 g
- Zoete paprika4 g
- Olijfolie30 ml
- Groentebouillon of water1300 ml
- Citroensap25 ml
- Zout
Voorbereidingsstappen
1
Fruit de gesnipperde ui in olijfolie gedurende 5 minuten; voeg tomatenpuree, paprikapoeder en gedroogde munt toe en roer gedurende 1 minuut.
6 min timer
2
Voeg de gespoelde rode linzen, bulgur, rijst en hete bouillon toe. Breng op smaak met zout.
3
Laat het afgedekt op middelhoog vuur gedurende 25 minuten sudderen tot de granen en linzen volledig gaar zijn.
25 min timer
4
Roer het verse citroensap erdoor, laat het ongemengd staan om van de stevige, rustieke textuur te genieten en schep het in warme kommen.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
