Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Egyptische Roz bel Laban (romige rijstpudding met mastiek en pistachenoten)
De typische Egyptische zuiveltraktatie: fluweelzachte, dikke rijstpudding gestoofd met volle melk, verrijkt met qishta-crème, gemalen mastiektranen en oranjebloesemwater, gegarneerd met gemalen pistachenoten.
Voorbereiding
10 min
Kok
35 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
porties
6
- Kortkorrelige witte rijst gespoeld100 g
- Water om rijst voor te koken300 ml
- Volle melk1000 ml
- Zware room of Egyptische qishta150 ml
- Kristalsuiker120 g
- Maïzena opgelost in 50 ml koude melk1 ½ el
- Mastiektranen fijngemalen met suiker½ g
- Oranjebloesemwater1 el
- Gemalen groene pistachenoten30 g
Voorbereidingsstappen
1
Laat de rijst 10-12 minuten in water op middelhoog vuur sudderen tot het water is opgenomen en de rijst zacht is.
2
Giet volle melk en room in de rijst; Laat 15 minuten zachtjes koken, af en toe roeren. Roer de suiker en het opgeloste maïzena erdoor en kook gedurende 3-5 minuten tot het rijk en dik is.
3
Haal van het vuur; vouw er gemalen mastiek en oranjebloesemwater door. Schep in individuele dessertkommen, laat afkoelen en laat afkoelen. Garneer rijkelijk met gemalen pistachenoten.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
310
Eiwit
7.5g
Koolhydraten
42g
Vet
12.5g
Allergenen
MelkNoten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Juridische status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
