Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Traditionele Egyptische Hawawshi (gekruid rundergehakt gebakken in knapperig Baladi platbrood)
Caïro's geliefde streetfood-sensatie: traditionele volkoren Egyptische baladi-broodzakjes, rauw gevuld met gekruid rundergehakt, uien, pittige pepers en warme kruiden, gebakken tot de korst knettert en de binnenkant sappig blijft.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Rundergehakt (80/20 mager tot vet)500 g
- Egyptische baladibroodjes of ronde pitabroodjes4 st.
- Gele ui, fijngehakt2 st.
- Groene pepers, fijngehakt2 st.
- Gemalen piment en nootmuskaat1 tl
- Gesmolten boter of olie om te bestrijken40 g
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Kneed het gehakt met fijngehakte uien, chilipepers, piment, zout en peper tot een goed gemengde pasta.
8 min timer
2
Maak een gleuf in de rand van elk baladi-broodzakje en vul het gelijkmatig met een laag van 1 cm rauw gekruid rundvlees. Bestrijk de buitenoppervlakken royaal met gesmolten boter.
6 min timer
3
Wikkel elk gevuld brood in bakpapier, leg het op de bakplaat en bak gedurende 20 minuten op 200°C (400°F). Haal het de laatste 5 minuten uit de verpakking, zodat het brood knapperig goudbruin wordt.
25 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
480
Eiwit
32g
Koolhydraten
38g
Vet
24g
Allergenen
GlutenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
