Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkOntbijtfishCC0 1.0 Universal
Traditioneel Deens Smørrebrød (donker roggebrood met ingelegde haring, hardgekookt ei, rode ui en verse dille)
Het bekronende meesterwerk van de Deense lunchcultuur: beboterd, dicht volkoren donker roggebrood (rugbrød) gegarneerd met gekruide zure haring, gesneden gekookt ei, ingelegde rode ui en dille.
Voorbereiding
15 min
Kok
0 min
Totaal
15 min
Ingrediënten
porties
4
- Dikke plakjes donker Deens volkoren roggebrood met zaden (rugbrød)4 st.
- Gekruide ingelegde haringfilets, uitgelekt en in plakjes gesneden250 g
- Hardgekookte eieren, in plakjes gesneden3 st.
- Deense gezouten boter30 g
- Rode ui, in dunne ringen gesneden1 st.
- Verse dille takjes2 el
Voorbereidingsstappen
1
Verdeel de gezouten boter royaal van rand tot rand over elk sneetje roggebrood om klefheid te voorkomen.
3 min timer
2
Leg de gesneden hardgekookte eieren op het beboterde brood en leg er de ingelegde haringfilets bovenop.
5 min timer
3
Garneer met dunne rode uienringen, verse dilletakjes en versgemalen zwarte peper. Serveer onmiddellijk met mes en vork volgens de Deense traditie.
3 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
330
Eiwit
18g
Koolhydraten
28g
Vet
16g
Allergenen
GlutenVisEierenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
