Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
easysideveganCC0 1.0 Universal
Cubaanse Moros y Cristianos (hartige zwarte bonen en langkorrelige rijst samen gekookt)
Het iconische Caribische bijgerecht: langkorrelige rijst, direct gekookt in rijke zwarte bonenbouillon met knoflook, paprika en komijn tot het luchtig, donker en zeer smaakvol is.
Voorbereiding
10 min
Kok
25 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Langkorrelige witte rijst, gespoeld300 g
- Groene paprika, fijngesneden1 piece
- Gele ui, in blokjes gesneden1 piece
- Teentjes knoflook, fijngehakt3 clove
- Olijfolie2 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit olijfolie in een pan en bak de ui, groene paprika en knoflook gedurende 4-5 minuten.
5 min timer
2
Roer de gespoelde witte rijst erdoor en rooster gedurende 1 minuut zodat de korrels bedekt zijn.
1 min timer
3
Voeg 250 g gekookte zwarte bonen toe met 450 ml zwarte bouillon, 1/2 theelepel komijn, laurier en zout.
2 min timer
4
Breng aan de kook, dek het goed af, zet het vuur laag en laat 18-20 minuten ongestoord koken tot de vloeistof is opgenomen en de rijst luchtig is.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
