Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigDessertsmeatCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense schilferige halvemaankoekjes met Plum Magiun
Authentieke Roemeense halvemaankoekjes die in je mond smelten, schilferig gemaakt van gesmolten reuzel en gefermenteerde borș, gevuld met dikke natuurlijke pruimenmagiun en bestrooid met vanillepoedersuiker.
Voorbereiding
40 min
Kok
20 min
Totaal
60 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
12
- Tarwemeel voor alle doeleinden500 g
- Schoon gesmolten reuzel of varkensbladvet200 g
- Lauwwarme gefermenteerde tarwezemelenborș150 ml
- Dikke traditionele pruimmagiun (zonder toegevoegde suiker)300 g
- Vanillepoedersuiker om te rollen120 g
- Geraspte citroenschil1 tl
- Snufje fijn zout½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Crème zacht reuzel met zout en citroenschil. Klop de warme borș erdoor en kneed er snel de bloem door tot een soepel, niet-plakkerig deeg. Laat 30 minuten afkoelen.
30 min timer
2
Verdeel het deeg in 4 bollen. Rol elk stuk uit tot een cirkel van 2-3 mm en snijd het in 8-12 partjes. Plaats 1 theelepel Plum Magiun op de brede basis en rol naar de punt toe tot halve manen.
15 min timer
3
Verdeel over de bakplaat en bak op 180°C gedurende 18-20 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Rol onmiddellijk terwijl het gloeiend heet is in royale vanillepoedersuiker.
20 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
310
Eiwit
4.5g
Koolhydraten
39g
Vet
16g
Allergenen
Gluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
