AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Colombiaanse Arepas con Queso (gegrilde maïscakejes gevuld met smeltende kaas)
Het iconische Colombiaanse troostvoedsel: dikke witte maïsmeelkoekjes met gouden korst, ingesmeerd met boter, gevuld met een royale zak rekbare smeltende kaas die bij elke hap sijpelt.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Mozzarella of Queso blanco, versnipperd of in plakjes gesneden200 g
- Boter voor deeg en bakplaten40 g
- Warme melk of water300 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Meng in een kom 250 g voorgekookt maïsmeel (harina PAN) met warme melk, 20 g gesmolten boter en zout; kneed 2 minuten en rust 5 minuten.
5 min timer
2
Verdeel het deeg in 4 bollen. Druk het plat in schijven, vul het midden royaal met kaas, vouw het dicht en druk het weer plat tot gladde rondjes van 1,5 cm dik.
5 min timer
3
Smelt de resterende boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de arepas gedurende 6-7 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
12 min timer
4
Wrijf hete toppen in met een stukje verse boter en serveer onmiddellijk terwijl de kaas gesmolten is.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
