AI-gegenereerde illustratie
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Ierse Colcannon (romige aardappelpuree met malse boerenkool en gesmolten boter)
Het geliefde vakantiegerecht van Ierland: donzige, stomende aardappelpuree, gevouwen met in boter gestoofde boerenkool of savooiekool en lente-uitjes, geserveerd met een plas smeltende gouden boter in het midden.
Voorbereiding
15 min
Kok
20 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Roodbruine of kruimige aardappelen, geschild en in blokjes800 g
- Savooikool of boerenkool, fijngesneden250 g
- Lente-uitjes (lente-uitjes), fijngesneden4 piece
- Ierse boter60 g
- Volle melk, opgewarmd100 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 15-18 minuten tot ze volledig gaar zijn. Goed laten uitlekken.
17 min timer
2
Smelt 20 g boter in een koekenpan en stoof de geraspte kool met 2 eetlepels water gedurende 6-8 minuten tot ze gaar zijn. Roer de laatste minuut de lente-uitjes erdoor.
8 min timer
3
Pureer hete aardappelen met 30 g boter, warme melk en zout tot een luchtige, gladde massa.
4 min timer
4
Vouw de warme gestoofde kool en lente-uitjes door de aardappelpuree.
2 min timer
5
Schep het mengsel in een serveerschaal, maak een kuiltje in het midden en voeg de resterende 10 g boter toe, zodat het goudbruin smelt. Serveer stomend heet.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
