easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Malse citroenricottapannenkoekjes
Delicate, smeltende pannenkoekjes verrijkt met romige ricotta, verse citroenschil en een vleugje vanille.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Verse ricottakaas200 g
- Meel voor alle doeleinden160 g
- Melk120 ml
- Eieren, gescheiden in dooiers en eiwit2 piece
- Fijn geraspte citroenschil1 tbsp
- Vers citroensap1 tbsp
- Suiker30 g
- Bakpoeder1.5 tsp
- Boter om te grillen15 g
Voorbereidingsstappen
1
Klop in een mengkom de eierdooiers met ricotta, melk, suiker, citroenschil en citroensap tot een gladde massa.
2
Zeef de bloem en het bakpoeder erdoor en roer voorzichtig tot alles gemengd is.
3
Klop in een aparte kom het eiwit met een snufje zout tot er stijve pieken ontstaan; vouw voorzichtig door het beslag.
4
Verhit een licht beboterde pan op middelhoog vuur; laat lepels beslag vallen en kook 3 minuten tot het gepoft is.
3 min timer
5
Draai voorzichtig om en bak nog 2 minuten aan de andere kant tot hij goudbruin en gaar is.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pancakes (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
