easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Franse kersenclafoutis (Clafoutis aux Cerises)
De geliefde zomerklassieker uit de Limousin: heerlijke zoete donkere kersen omhuld met een rijk, vlaaiachtig vanillevlabeslag, gebakken tot gepoft en bestrooid met poedersuiker.
Voorbereiding
15 min
Kok
35 min
Totaal
50 min
Ingrediënten
6porties
- Zoete donkere kersen450 g
- Verse grote eieren3 piece
- Volle melk250 ml
- Meel voor alle doeleinden90 g
- Kristalsuiker80 g
- Boter voor ovenschaal20 g
- Puur vanille-extract5 ml
- Snufje zout1 pinch
Voorbereidingsstappen
1
Beboter een keramische taartvorm royaal en bestrooi met een eetlepel suiker. Verdeel de kersen gelijkmatig over de bodem.
5 min timer
2
Klop de eieren, suiker en zout tot schuimig. Klop de gezeefde bloem erdoor en voeg geleidelijk de melk en de vanille toe tot er een glad, dun pannenkoekachtig beslag ontstaat.
5 min timer
3
Giet het custardbeslag voorzichtig over de kersen in de voorbereide schaal.
1 min timer
4
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35-40 minuten tot ze goudbruin en gepoft zijn en de custard in het midden gestold is. Bestrooi met poedersuiker en serveer lauw of gekoeld.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
