AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Transsylvanische slasoep met gerookt spek, kruidenomeletlinten en knoflookkarnemelk
De geliefde lentesoep van Transsylvanië: malse verse slablaadjes verwelkt in gerookte spekbouillon, gelaagd met linten luchtige eiomelet, lenteknoflook en pittige karnemelk.
Voorbereiding
15 min
Kok
20 min
Totaal
35 min
Ingrediënten
4porties
- Verse tuinslakoppen, gewassen en in hapklare stukjes gescheurd3 piece
- Gerookt varkensspek, in plakjes gesneden120 g
- Grote eieren3 piece
- Knoflookteentjes of groene knoflook, fijngehakt4 clove
- Pittige karnemelk of zure room250 ml
- Verse dille, gehakt2 tbsp
- Meel voor alle doeleinden1 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Bak de stukjes gerookt spek in een pan gedurende 4-5 minuten tot ze knapperig en vet worden. Verwijder het spek en bewaar het vet in de pan.
5 min timer
2
Klop de eieren los met zout en bak ze tot een dunne omelet. Rol het op en snijd het in linten van 1 cm dik.
4 min timer
3
Roer in de spekpot de bloem en de knoflook erdoor, kook 30 seconden en giet er dan 1,5 liter warm water bij. Breng aan de kook, voeg de gescheurde slablaadjes toe en kook slechts 3-4 minuten.
4 min timer
4
Roer het knapperige spek, de omeletlinten, de karnemelk en de gehakte dille erdoor. Breng op smaak met zout en azijn. Serveer warm of op kamertemperatuur.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
