Illustratieve afbeelding

Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.

MiddelmatigSoepen en bouillonsfishCC0 1.0 Universal

Donaudelta visgehaktbalzure soep met tuinlavas

Name: Donaudelta visgehaktbalzure soep met tuinlavas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 600 g Zoetwatervisfilets zonder bot (snoek, snoekbaars, karper); 50 g Ronde witte rijst, geblancheerd; 1 st. Vers ei; 500 ml Natuurlijke gefermenteerde tarwezemelenborș; 2 st. Wortelen, fijngesneden; 80 g Selderiewortel, fijngesneden; 1 st. Gele ui, fijngehakt; 2 stengel Groene lente-uitjes, gehakt; 3 el Verse lavasblaadjes, gehakt; 1 tl Steenzout

Traditionele visserssoep uit de Donaudelta met delicate gehaktballetjes van snoek en karper, gestoofd in een geurige groentebouillon, verzuurd met tarwezemelenborș en verse lavas.

Voorbereiding

30 min

Kok

35 min

Totaal

65 min

Ingrediënten

porties

Zoetwatervisfilets zonder bot (snoek, snoekbaars, karper)
600 g
Ronde witte rijst, geblancheerd
50 g
Vers ei
1 st.
Natuurlijke gefermenteerde tarwezemelenborș
500 ml
Wortelen, fijngesneden
2 st.
Selderiewortel, fijngesneden
80 g
Gele ui, fijngehakt
1 st.
Groene lente-uitjes, gehakt
2 stengel
Verse lavasblaadjes, gehakt
3 el
Steenzout
1 tl

Voorbereidingsstappen

Laat de in blokjes gesneden wortel, selderij en ui sudderen in 2,5 liter gezouten water gedurende 15 minuten tot ze licht gaar zijn.

15 min timer

Visfilets fijnmalen. Meng met geblancheerde rijst, ei, lente-uitjes, dille, zout en peper. Vorm met natte handen kleine balletjes en laat zachtjes sudderen; kook 12-15 minuten.

15 min timer

Giet de apart gekookte hete borș erbij, kook gedurende 2 minuten, pas de kruiden aan, zet het vuur uit en douche royaal met vers gehakte lavas.

3 min timer

Kookdagboek

Je hebt dit recept nog niet geprobeerd

Voedingswaarden

per portie

Calorieën

210

Eiwit

24g

Koolhydraten

14g

Vet

5.5g

Allergenen

VisEierenSelderijGluten

*geschatte waarden per portie

Herkomst en publiek domein audit

Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Controleer de officiële overheidsbron

Donaudelta visgehaktbalzure soep met tuinlavas

Ingrediënten

Voorbereidingsstappen

Kookdagboek

Wat ga je hierna doen? Speel een spelletje backgammon.