Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkSoepen en bouillonsveganCC0 1.0 Universal
Traditionele Roemeense lente rode orache zure soep met rijst en lavas
Een levendig lentegerecht met een prachtige robijnrode bouillon gemaakt van zachte rode orachebladeren, gestoofd met zoete lente-uitjes, rijst, gefermenteerde tarwezemelenborș en aromatische verse lavas.
Voorbereiding
20 min
Kok
25 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
porties
6
- Verse rode orachebladeren, grondig gewassen400 g
- Bosjes groene lente-uitjes2 st.
- Geraspte wortelen2 st.
- Rondkorrelige rijst60 g
- Traditionele gefermenteerde tarwezemelenborș500 ml
- Verse lavas, gehakt3 el
- Zonnebloemolie2 el
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de zonnebloemolie in een soeppan en bak de gehakte lente-uitjes en de geraspte wortel 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
4 min timer
2
Giet 2 liter warm water, gespoelde rijst en zout erbij. Laat op middelhoog vuur 15 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
15 min timer
3
Snijd de orachebladeren in brede reepjes en voeg ze samen met de apart gekookte hete borș toe aan de pot. Laat 3-4 minuten sudderen, haal van het vuur en roer de verse lavas erdoor.
4 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
110
Eiwit
3.5g
Koolhydraten
16g
Vet
4.5g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
