AI-gegenereerde illustratie
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Spaanse Churros Caseros (krokant gebakken deegdeeg met kaneelsuiker)
De iconische traktatie van de Madrid-churrerías: geribbelde linten van soezendeeg, goudbruin gebakken, heet gerold in kaneelsuiker en geserveerd met dikke, onderdompelende chocolade.
Voorbereiding
15 min
Kok
15 min
Totaal
30 min
Ingrediënten
4porties
- Meel voor alle doeleinden200 g
- Water250 ml
- Olijfolie voor deeg2 tbsp
- Plantaardige of zonnebloemolie om te frituren400 ml
- Kristalsuiker voor coating80 g
- Gemalen kaneel1 tsp
- Snufje zout1 pinch
Voorbereidingsstappen
1
Breng water, 2 eetlepels olijfolie en een snufje zout in een pan aan de kook.
4 min timer
2
Haal van het vuur, doe de bloem er in één keer bij en roer krachtig met een houten lepel tot een glad, dik deeg van de zijkanten loslaat. Koel 5 minuten.
5 min timer
3
Schep het warme deeg in een stevige spuitzak met een grote gesloten sterpunt. Verhit frituurolie tot 180°C in een diepe koekenpan.
5 min timer
4
Spuit stroken van 10-12 cm rechtstreeks in hete olie en knip de uiteinden af met een keukenschaar. Bak 3-4 minuten, al draaiend, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4 min timer
5
Laat ze kort uitlekken op keukenpapier en rol de warme churros onmiddellijk door de kaneelsuiker. Serveer warm met gesmolten chocolade.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
