AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Kantonese Siu Mai Dumplings (gestoomde Dim Sum-manden met varkensvlees en garnalen)
De iconische kroon van Hong Kong dim sum: dumplings met open bovenkant, geplooid in gouden wonton-wikkels, verpakt met een sappige vulling van varkensgehakt, dikke garnalen, shiitake-paddenstoelen en sesamolie, zachtjes gestoomd.
Voorbereiding
30 min
Kok
12 min
Totaal
42 min
Ingrediënten
4porties
- Gehakt varkensvlees300 g
- Vierkante wontonvellen20 piece
- Lichte sojasaus1 tbsp
- Sesamolie1 tsp
- Verse gember, geraspt1 tsp
- Maïzena1 tbsp
- Sjalotten, fijngehakt1 stalk
- Zout0.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Meng in een kom varkensgehakt, sojasaus, sesamolie, geraspte gember, maizena, zout en lente-uitjes gedurende 2-3 minuten krachtig tot het veerkrachtig en goed geëmulgeerd is.
3 min timer
2
Knip de hoeken van de wontonvellen af om ronde vormen te creëren. Leg een velletje op je hand en plaats een flinke eetlepel vulling in het midden.
5 min timer
3
Verzamel het wikkel rond de vulling, knijp het in een open komvorm terwijl u de bovenkant gladstrijkt en tik de onderkant plat op het bord.
5 min timer
4
Doe de dumplings in een stoompan bekleed met geperforeerd perkament en stoom krachtig boven kokend water gedurende 10-12 minuten tot ze gaar zijn.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
