Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkVoorgerechtenveganCC0 1.0 Universal
Krokante Roemeense pasteitjes met champignons en kruiden (Chifteluțe de Post)
Lenten Roemeense hartige champignonpasteitjes gemaakt met fijngehakte cremini-champignons, geraspte aardappel, veel knoflook, verse dille en peterselie, gebakken tot knapperige perfectie.
Voorbereiding
20 min
Kok
20 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
porties
4
- Cremini-champignons, fijngehakt600 g
- Rauwe aardappel, fijn geraspt en drooggeperst1 st.
- Gele ui, gehakt1 st.
- Knoflookteentjes, tot pasta geplet4 teentje
- Universeelmeel voor het binden4 el
- Fijn paneermeel voor coating60 g
- Verse dille en peterselie, fijngehakt3 el
- Zonnebloemolie om in te bakken60 ml
- Fijn zout1 tl
- Gemalen zwarte peper½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Fruit de gehakte champignons en ui in 1 eetlepel olie gedurende 6-7 minuten tot al het vocht verdampt is; volledig afkoelen in een kom.
7 min timer
2
Meng de geperste geraspte aardappel, geperste knoflook, kruiden, zout, peper en bloem erdoor. Vorm er platte, ronde pasteitjes van en haal ze lichtjes door het paneermeel.
10 min timer
3
Verhit de resterende olie en bak de pasteitjes gedurende 3-4 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze diep goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer.
8 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
230
Eiwit
6.5g
Koolhydraten
28g
Vet
11g
Allergenen
Gluten
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
