AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Chicken Tikka Masala (yoghurt gemarineerde kip in romige gekruide tomatensaus)
's Werelds populairste curry: sappige, verkoolde, in yoghurt gemarineerde kippenhapjes gestoofd in een weelderige, fluweelzachte tomatenroomsaus, geurig naar garam masala en fenegriek.
Voorbereiding
25 min
Kok
25 min
Totaal
50 min
Ingrediënten
4porties
- Kipfilet in blokjes van 3 cm gesneden650 g
- Naturel Griekse yoghurt voor marinade100 g
- Tomatenpassata of geplette tomaten400 g
- Zware slagroom120 ml
- Gele ui, fijngehakt1 piece
- Teentjes knoflook, geraspt4 clove
- Verse gember, geraspt1 tbsp
- Garam masala en gemalen komijn/paprika2 tbsp
- Boter30 g
- Zout1.5 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Marineer de kip met yoghurt, de helft van de knoflook, gember, 1 eetlepel garam masala en 1/2 theelepel zout gedurende 20 minuten.
20 min timer
2
Bak de kipblokjes in een zeer hete koekenpan gedurende 5-6 minuten tot ze aan de randen verkoold zijn. Breng over naar een bord.
6 min timer
3
Smelt boter in de koekenpan; Fruit de ui, de resterende knoflook en de gember gedurende 6 minuten. Voeg de overige kruiden toe gedurende 1 minuut.
7 min timer
4
Giet de tomatenpassata en zout erbij. Laat het op laag vuur 10-12 minuten sudderen tot het dikker en rijker is.
12 min timer
5
Roer de slagroom en gekookte kip erdoor. Laat 5 minuten zachtjes sudderen om de smaken te laten samentrekken. Serveer met basmatirijst.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
