AI-gegenereerde illustratie
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hongaarse Kippaprikas (Csirkepaprikás in romige zure roomjus)
Een Hongaarse comfortklassieker met kip gestoofd in een aromatische zoete paprika- en uienreductie, verrijkt met rijke zure room en traditioneel geserveerd met malse eierknoedels.
Voorbereiding
20 min
Kok
40 min
Totaal
60 min
Ingrediënten
4porties
- Kippendijen en drumsticks800 g
- Gele uien, fijngesneden250 g
- Hongaarse zoete paprika2.5 tbsp
- Zoete paprika, in blokjes gesneden1 piece
- Rijpe tomaat, geschild en in blokjes gesneden1 piece
- Zure room (volvet)150 g
- Meel voor alle doeleinden1 tbsp
- Zonnebloemolie2 tbsp
- Kippenbouillon of water250 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak de stukken kip gedurende 3-4 minuten per kant. Breng over naar een bord.
8 min timer
2
Fruit in dezelfde pan de uien op laag vuur gedurende 8 minuten tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en roer de paprika er snel door om te coaten.
8 min timer
3
Voeg in blokjes gesneden peper, tomaat, zout en bouillon toe en doe de gebruinde kip terug in de saus. Dek af en laat 30-35 minuten zachtjes koken.
35 min timer
4
Klop in een kom de zure room met de bloem en 2-3 eetlepels hete pansaus op temperatuur.
3 min timer
5
Roer de getemperde zure room in de pan, laat 2 minuten zachtjes koken tot het glanzend en glad is, en serveer heet.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
