AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Jamaicaanse Jerk Chicken (in de oven geroosterde kip in piment, tijm en Scotch Bonnet Marinade)
Jamaica's meest gevierde culinaire exportproduct: kippendijen met been, diep doordrenkt met een vurige, aromatische natte rub van versgemalen pimentbessen, verse tijm, lente-uitjes, gember en limoen, geroosterd tot knapperige, verkoolde perfectie.
Voorbereiding
20 min
Kok
45 min
Totaal
65 min
Ingrediënten
4porties
- Kippendijen met been en vel800 g
- Sjalotten, gehakt4 stalk
- Verse gember, fijngehakt1 tbsp
- Knoflookteentjes4 clove
- Sojasaus2 tbsp
- Limoensap2 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Meng de lente-uitjes, knoflook, gember, 1 eetlepel gemalen piment, 1 theelepel tijm, sojasaus, limoensap, chili en zout tot een natte jerkpasta.
3 min timer
2
Snijd de huid van de kippendij op twee plaatsen in en masseer grondig met jerkmarinade; koel gedurende minstens 30 minuten.
30 min timer
3
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kippendijen met de huid naar boven op een met folie beklede bakplaat.
5 min timer
4
Rooster gedurende 40-45 minuten tot het vel diep gekaramelliseerd en krokant is en het vlees een temperatuur van 75°C bereikt. Serveer met rijst en erwten.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
