Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Welsh Rarebit (geroosterd boerenbrood met cheddar en ale-kaassaus)
Klassiek hartig Welsh comfort: dik gesneden knapperig boerenbrood, geroosterd en gesmoord in een rijke, pittige gesmolten roux van scherpe rijpe Cheddar, Brits bruin bier, Engelse mosterd en Worcestershire-saus, geroosterd tot borrelende perfectie.
Voorbereiding
10 min
Kok
10 min
Totaal
20 min
Oven
210°C (190°C vent.)
Ingrediënten
porties
2
- Scherpe rijpe Cheddar kaas, geraspt200 g
- Brits bruin bier, porter of stout60 ml
- Boter 82%25 g
- Meel voor alle doeleinden25 g
- Engelse hete mosterd1 tl
- Worcestershiresaus1 el
- Dikke plakjes knapperig boerenbrood4 st.
- Snufje cayennepeper1 snufje
Voorbereidingsstappen
1
Rooster dikke sneetjes brood aan beide kanten onder de grill of in de broodrooster tot ze goudbruin en stevig zijn.
3 min timer
2
Smelt de boter, klop de bloem er 1 minuut door en klop vervolgens het bruine bier erdoor tot een gladde massa. Roer de mosterd, Worcestershire, cayennepeper en geraspte Cheddar er op laag vuur door tot het gesmolten is tot een dikke pasta.
5 min timer
3
Verdeel de dikke kaaspasta royaal over de toast tot aan de korst. Rooster op 210°C gedurende 4-5 minuten tot het borrelt met blaren en bruine vlekken. Serveer gloeiend heet.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
490
Eiwit
24g
Koolhydraten
36g
Vet
28g
Allergenen
GlutenMelkMosterd
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
