Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Britse strooptaart met gouden siroop, citroenschil en clotted cream
Tijdloze Engelse traditionele zoete taart: knapperig boterachtig zanddeeg gevuld met een heerlijk, kleverig mengsel van amberkleurige stroop, vers wit broodkruim en pittige citroenschil.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Oven
190°C (170°C vent.)
Ingrediënten
porties
8
- Gewoon tarwemeel200 g
- Koude ongezouten boter, in blokjes100 g
- Originele Lyle's Golden Syrup400 g
- Vers korstloos wit broodkruim150 g
- Biologische citroen (fijn geraspte schil en 2 el sap)1 st.
- Zware slagroom 32%40 ml
- Eigeel voor gebak1 st.
- Snufje fijn zout¼ tl
Voorbereidingsstappen
1
Kneed de bloem, koude boter, eigeel en zout tot een kort deeg; rol het uit en bekleed het taartblik van 23 cm. Laat 20 minuten afkoelen.
20 min timer
2
Verwarm de gouden siroop zachtjes in een pan tot hij vloeibaar is (niet koken). Roer het verse broodkruim, de citroenschil, het citroensap en de room erdoor.
4 min timer
3
Giet de siroopvulling in de deegvorm (roostertop optioneel). Bak op 190°C gedurende 30-35 minuten tot de korst goudbruin is en de vulling zacht is geworden. Serveer warm met clotted cream of custard.
35 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
410
Eiwit
5g
Koolhydraten
68g
Vet
14g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
