Illustratieve afbeelding

Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.

GemakkelijkOntbijtmeatCC0 1.0 Universal

Traditioneel volledig Engels ontbijt (de klassieke frituur)

Name: Traditioneel volledig Engels ontbijt (de klassieke frituur)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: european
Ingredients: 4 st. Dikke varkensworsten (Cumberland of Lincolnshire); 4 st. Britse speklapjes; 2 st. Grote verse eieren; 400 g Ingeblikte Britse gebakken bonen in tomatensaus; 150 g Kleine champignons; 1 st. Grote rijpe tomaat, kruiselings gehalveerd; 2 st. Sneetjes wit brood geroosterd in boter; 30 g Boter om te bakken; 0.5 tl Fijn zout; 0.5 tl Gemalen zwarte peper

Het iconische Britse ochtendfeest: dikke gebakken Cumberland-varkensworstjes, knapperige spekreepjes, eieren met de zonnige kant naar boven, gebakken bonen in rijke tomatensaus, in boter gebakken champignons en gegrilde tomaat met toast.

Voorbereiding

10 min

Kok

20 min

Totaal

30 min

Ingrediënten

porties

Dikke varkensworsten (Cumberland of Lincolnshire)
4 st.
Britse speklapjes
4 st.
Grote verse eieren
2 st.
Ingeblikte Britse gebakken bonen in tomatensaus
400 g
Kleine champignons
150 g
Grote rijpe tomaat, kruiselings gehalveerd
1 st.
Sneetjes wit brood geroosterd in boter
2 st.
Boter om te bakken
30 g
Fijn zout
½ tl
Gemalen zwarte peper
½ tl

Voorbereidingsstappen

Kook de worsten in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 12-15 minuten, en draai ze regelmatig totdat ze gaar zijn. Voeg de spekreepjes toe gedurende de laatste 6 minuten en bak tot de randen knapperig zijn.

12 min timer

Bak in dezelfde pan de tomatenhelften met de snijkant naar beneden en de champignons in een klontje boter gedurende 5 minuten tot ze bruin zijn. Verwarm de gebakken bonen zachtjes in een pan.

5 min timer

Bak het brood in de pan-drippings tot het knapperig is. Bak de eieren zachtjes met de zonnige kant naar boven totdat het eiwit net stevig is en de dooiers vloeibaar zijn. Monteer alle elementen op verwarmde borden en serveer met hete Engelse thee.

4 min timer

Kookdagboek

Je hebt dit recept nog niet geprobeerd

Voedingswaarden

per portie

Calorieën

780

Eiwit

42g

Koolhydraten

52g

Vet

48g

Allergenen

GlutenMelkEieren

*geschatte waarden per portie

Herkomst en publiek domein audit

Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Controleer de officiële overheidsbron

Traditioneel volledig Engels ontbijt (de klassieke frituur)

Ingrediënten

Voorbereidingsstappen

Kookdagboek

Wat ga je hierna doen? Speel een spelletje backgammon.