Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Britse Eton Mess (verse aardbeien, gemalen meringue en slagroom)
De glorieuze typische Engelse zomerpudding geserveerd op Eton College: een heerlijke tulband van rijpe gemacereerde aardbeien, knapperige gemalen meringues en zachte, golvende vanille-slagroom.
Voorbereiding
15 min
Kok
0 min
Totaal
15 min
Ingrediënten
porties
4
- Verse rijpe zoete aardbeien500 g
- Frisse witte meringuenestjes100 g
- Dubbele of zware slagroom 35%, goed gekoeld300 ml
- Poedersuiker2 el
- Puur vanille-extract1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Aardbeien in de schil. Pureer een derde met 1 el poedersuiker tot een glanzende coulis; Snijd de overige aardbeien in vieren.
5 min timer
2
Klop de koude room met de resterende suiker en vanille tot zachte, kussenachtige pieken. Vermaal de meringuenesten grof met de hand tot grove stukken.
5 min timer
3
Meng de gemalen meringues, de gesneden aardbeien en de coulis voorzichtig door de slagroom, waardoor een gemarmerd effect ontstaat. Schep in glazen schaaltjes en serveer onmiddellijk voor maximale crunch.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
380
Eiwit
3.5g
Koolhydraten
38g
Vet
24g
Allergenen
MelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
