AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klassieke Britse Cottage Pie (rijke stoofpot van rundvlees en groenten, gegarneerd met knapperige aardappelpuree)
De typische Britse pub en thuisklassieker: hartig rundergehakt, langzaam gekookt in een glanzende jus met zoete erwten, wortelen en Worcestershire-saus, bekroond met romige aardappelpuree, gebakken tot een goudbruine korst.
Voorbereiding
25 min
Kok
45 min
Totaal
70 min
Ingrediënten
4porties
- Mager rundergehakt500 g
- Bloemige aardappelpuree (bijv. Maris Piper), geschild en in blokjes800 g
- Wortelen, fijngesneden2 piece
- Gele ui, fijngehakt1 piece
- Bevroren zoete tuinerwten120 g
- Boter voor puree en vlees50 g
- Warme volle melk80 ml
- Meel voor alle doeleinden1 tbsp
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 18 minuten tot ze gaar zijn. Laat goed uitlekken, voeg boter en warme melk toe en pureer tot een gladde massa.
18 min timer
2
Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten, voeg dan de in blokjes gesneden ui en wortels toe en kook gedurende 5 minuten.
11 min timer
3
Roer de bloem, 1 el tomatenpuree, groene erwten en 300 ml runderbouillon erdoor; Laat 12 minuten zachtjes sudderen tot er een dikke, glanzende jus ontstaat.
12 min timer
4
Doe de rundvleesjus in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree er gelijkmatig over, maak het oppervlak ruw met een vork voor knapperige pieken en bak op 200°C gedurende 25 minuten tot het goudbruin en borrelend is.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
