Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
MiddelmatigHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Nationaal Gerecht Chicken Tikka Masala (Tandoori-gekruide kip in romige tomatenmasala)
Het geliefde nationale gerecht van Groot-Brittannië: verkoolde, malse stukjes kipfilet gemarineerd in gekruide yoghurt, badend in een fluweelzachte tomaten-, room- en aromatische fenegriek-masalasaus.
Voorbereiding
25 min
Kok
30 min
Totaal
55 min
Oven
220°C (200°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Kipfilets, in grote stukken van 4 cm gesneden700 g
- Naturel Griekse yoghurt voor marinade150 g
- Teentjes knoflook, fijn geraspt4 teentje
- Verse gember, fijn geraspt1 el
- Garam Masala kruidenmix2 tl
- Gemalen komijn1 tl
- Zoete paprika voor kleur1 el
- Gezeefde tomatenpassata400 ml
- Zware slagroom 32%120 ml
- Boter30 g
- Gedroogde fenegriekbladeren (kasoori methi)1 tl
- Fijn zeezout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Marineer de stukjes kip in yoghurt, de helft van de knoflook en gember, 1 theelepel garam masala, paprikapoeder, komijn en zout gedurende minimaal 30 minuten.
30 min timer
2
Schik de gemarineerde kip op een ovenrek; Rooster onder intense hitte op 220°C gedurende 10-12 minuten tot de randen diep verkoold zijn.
12 min timer
3
Smelt voor de saus de boter, fruit de resterende knoflook en gember 1 min. Voeg tomatenpassata en kruiden toe; laat 10 minuten sudderen tot het dik is. Roer de room, verkoolde stukjes kip en gemalen fenegriekbladeren erdoor; laat 5 minuten sudderen en serveer.
10 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
460
Eiwit
42g
Koolhydraten
12g
Vet
26g
Allergenen
Melk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
