Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassieke Britse brood- en boterpudding met gouden rozijnen, nootmuskaat en vla
De typische Britse comfortpudding voor in de kinderkamer: beboterde driehoekjes van wit brood met laagjes dikke rozijnen, gebakken in een rijke met nootmuskaat gekruide eiervla tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de bovenkant en zacht aan de onderkant.
Voorbereiding
20 min
Kok
35 min
Totaal
55 min
Oven
180°C (160°C vent.)
Ingrediënten
porties
6
- Sneetjes witbrood van een dag oud, korstjes verwijderd, diagonaal gehalveerd8 st.
- Zachte ongezouten boter60 g
- Gouden rozijnen of rozijnen80 g
- Volle melk300 ml
- Zware slagroom 32%150 ml
- Grote verse eieren3 st.
- Suiker70 g
- Puur vanille-extract1 tl
- Vers geraspte hele nootmuskaat½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Beboter het brood royaal en snijd het in driehoeken. Schik de helft in een beboterde ovenschaal, strooi de rozijnen erover en overlap de resterende beboterde brooddriehoeken er bovenop.
8 min timer
2
Klop de eieren, melk, room, suiker en vanille door elkaar. Giet over brood en druk lichtjes aan om te laten weken; laat 20 minuten rusten en rasp dan verse nootmuskaat erover.
20 min timer
3
Bak op 180°C gedurende 30-35 minuten tot de custard zacht is geworden en de broodpunten goudbruin en knapperig zijn. Serveer warm.
35 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
390
Eiwit
8.5g
Koolhydraten
44g
Vet
21g
Allergenen
GlutenMelkEieren
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
