Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkVoorgerechtenfishCC0 1.0 Universal
Victoriaanse engelen te paard (verse oesters gewikkeld in knapperig spek op toast)
Klassiek Victoriaans Brits hartig gerecht: dikke verse oesters gekruid met citroen en cayennepeper, omwikkeld met plakjes gerookt spek en geroosterd tot ze knapperig zijn, sissend geserveerd op beboterde toast.
Voorbereiding
15 min
Kok
8 min
Totaal
23 min
Oven
220°C (200°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Verse gepelde oesters uitgelekt12 st.
- Dunne plakjes gerookte spekreepjes12 st.
- Vers citroensap15 ml
- Snufje cayennepeper1 snufje
- Wit brood geroosterd en beboterd, in driehoekjes gesneden4 st.
- Boter voor toast25 g
- Takjes verse peterselie10 g
Voorbereidingsstappen
1
Besprenkel de gepelde oesters met vers citroensap en bestrooi ze lichtjes met cayennepeper.
2
Wikkel elke oester strak in een dun plakje gerookt spek en zet stevig vast met een houten tandenstoker.
3
Leg de broodjes op een rooster boven een bakplaat en rooster ze 3-4 minuten per kant op 220°C tot het spek sissend en knapperig is, terwijl de oesters mollig en sappig blijven. Verwijder de prikkers, plaats ze op beboterde toastdriehoeken en serveer sissend heet.
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
280
Eiwit
18g
Koolhydraten
16g
Vet
16g
Allergenen
WeekdierenGlutenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridische status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
