AI-gegenereerde illustratie
easymainveganCC0 1.0 Universal
Griekse Briam (geroosterde zomergroenten met aardappelen, courgette en olijfolie)
Het Griekse equivalent van ratatouille: gesneden courgette, malse aardappelen, zoete rode uien en rijpe tomaten, langzaam geroosterd met extra vierge olijfolie, knoflook en mediterrane oregano tot ze gekarameliseerd zijn.
Voorbereiding
20 min
Kok
60 min
Totaal
80 min
Ingrediënten
4porties
- Aardappelen, in rondjes van 0,5 cm gesneden400 g
- Courgette, in rondjes gesneden400 g
- Rijpe tomaten, in plakjes gesneden350 g
- Rode ui, gesneden2 piece
- Teentjes knoflook, fijngehakt4 clove
- Extra vergine olijfolie80 ml
- Gedroogde oregano1 tbsp
- Verse peterselie, gehakt1 piece
- Zeezout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd alle groenten in uniforme rondjes.
5 min timer
2
Schik de gesneden groenten in een grote ovenschaal, leg ze in laagjes of schep ze voorzichtig door elkaar.
5 min timer
3
Strooi de gehakte knoflook, gedroogde oregano, zout en giet de olijfolie gelijkmatig over alle groenten.
3 min timer
4
Dek af met folie en bak gedurende 35 minuten. Verwijder de folie en rooster nog eens 25-30 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de randen goudbruin en gekaramelliseerd zijn.
60 min timer
5
Garneer met verse peterselie. Serveer warm of op kamertemperatuur met knapperig brood.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
