AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Braziliaanse Pão de Queijo (gouden, taaie tapioca-kaasbroodsoesjes)
De universeel geliefde bakkerijsnack van Minas Gerais: natuurlijk glutenvrije gouden soesjes met een heerlijk taaie, rekbare kaaskern, gemaakt met zoet tapiocameel, rijke kaas en verse melk.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
6porties
- Volle melk200 ml
- Boter of plantaardige olie60 g
- Fijn geraspte oude kaas (parmezaan of minas)150 g
- Grote eieren2 piece
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de melk, boter en zout in een kleine pan tot het kookt.
3 min timer
2
Giet hete vloeistof over 300 g tapiocazetmeel in een kom en roer krachtig tot er een plakkerig deeg ontstaat; koel gedurende 10 minuten.
10 min timer
3
Kneed de eieren één voor één erdoor en meng er vervolgens de geraspte kaas door tot het deeg zacht en licht plakkerig is.
4 min timer
4
Rol het deeg met ingevette handen in rondjes ter grootte van een golfbal. Leg het op een bakplaat en bak op 200°C gedurende 20-25 minuten tot het gepoft en goudbruin is. Serveer warm.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
