AI-gegenereerde illustratie
easymainmeatCC0 1.0 Universal
British Bangers and Mash (kruidenvarkensworstjes over romige puree met rijke uienjus)
De ultieme Britse pub-comfortklassieker: dikke, hartige varkensworstjes genesteld in een berg boterachtige aardappelpuree en gesmoord in een rijke, gekaramelliseerde uienjus.
Voorbereiding
15 min
Kok
30 min
Totaal
45 min
Ingrediënten
4porties
- Dikke Britse varkensworstjes8 piece
- Bloemige aardappelen, geschild en in blokjes800 g
- Gele uien, in dunne plakjes gesneden2 piece
- Boter voor puree en jus50 g
- Warme melk100 ml
- Meel om de jus dikker te maken1 tbsp
- Hete runderbouillon400 ml
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn; Pureer met 30 g boter, warme melk en zout tot een romige massa.
15 min timer
2
Bak de worstjes in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 12-15 minuten en draai tot ze aan alle kanten bruin zijn. Blijf warm.
15 min timer
3
Smelt in dezelfde koekenpan de resterende boter en kook de gesneden uien op laag vuur gedurende 12-15 minuten tot ze zoet en gekarameliseerd zijn.
15 min timer
4
Roer de bloem gedurende 1 minuut door de uien en klop er vervolgens de hete runderbouillon door. Laat 5 minuten sudderen tot de jus glanzend en dik is.
5 min timer
5
Schep op elk bord een bergje puree, leg er de worstjes op en schep de rijke uienjus erover.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
