easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Rokerige Baba Ghanoush met Tahini en granaatappelpitjes
Op het vuur geroosterde aubergines vermengd met nootachtige sesamtahini, verse knoflook, citroensap, extra vergine olijfolie en levendige robijnrode granaatappelpitjes.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
4porties
- Grote aubergines2 piece
- Sesam tahini45 g
- Knoflookteentjes2 clove
- Vers citroensap30 ml
- Extra vergine olijfolie30 ml
- Verse granaatappelpitjes40 g
- Verse peterselie, gehakt10 g
- Zeezout
Voorbereidingsstappen
1
Rooster aubergines op 220°C gedurende 25 minuten tot de schil blaren vertoont en het vruchtvlees volledig gaar is.
25 min timer
2
Laat 10 minuten afkoelen, snij open en schep het malse vruchtvlees eruit. Laat het bittere vocht in een zeef uitlekken.
10 min timer
3
Pureer het vruchtvlees van de aubergine met een vork in een kom. Klop tahini, knoflook, citroensap, zout en de helft van de olijfolie erdoor.
3 min timer
4
Verdeel het mengsel over een ondiepe serveerschaal en garneer met robijnrode granaatappelpitjes, peterselie en een scheutje olijfolie.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
