Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Krokante Roemeense Ketel Kippenvleugels met Romige Knoflook Mujdei
Krokant gouden kippenvleugels gebakken in een gietijzeren ketel tot ze blaren vertonen en aan de buitenkant knetteren, van binnen uiterst sappig, gemengd met een scherpe romige mujdei-knoflooksaus.
Voorbereiding
15 min
Kok
25 min
Totaal
40 min
Ingrediënten
porties
4
- Verse kippenvleugels, gespleten bij het gewricht1000 g
- Zonnebloemolie voor diep en ondiep frituren150 ml
- Teentjes knoflook, geplet8 teentje
- Zoet gerookte paprika1 tl
- Koud bruisend mineraalwater50 ml
- Verse peterselie, gehakt2 el
- Grof zeezout1 ½ tl
- Gemalen zwarte peper½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Dep de kippenvleugels grondig droog met keukenpapier. Breng gelijkmatig op smaak met zout, zwarte peper en gerookte paprikapoeder.
5 min timer
2
Verhit olie in de gietijzeren ketel op middelhoog vuur. Bak de vleugels in batches gedurende 18-20 minuten, vaak kerend, tot ze diep goudbruin en blaren vertonen.
20 min timer
3
Wrijf de knoflook met een snufje zout en een lepel hete ketelolie tot een witte pasta en maak los met bruisend water. Schep de gloeiend hete vleugels en peterselie erdoor.
5 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
410
Eiwit
32g
Koolhydraten
2g
Vet
31g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
