Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Libanese gebakken Kafta bil Sanieh (gekruide vleespasteitjes met gesneden aardappelen in tomatensaus)
Geliefde Libanese comfortklassieker: gekruide rundvlees- en lamspasteitjes gemengd met peterselie en ui, gelaagd met knapperige aardappelschijfjes en tomaten in een rijke, knoflookachtige tomatenreductie.
Voorbereiding
25 min
Kok
45 min
Totaal
70 min
Oven
200°C (180°C vent.)
Ingrediënten
porties
4
- Rundergehakt en lamsmix (80/20)600 g
- Gele ui, zeer fijngehakt1 st.
- Verse platte peterselie, fijngehakt5 el
- Aardappelen, in rondjes van 5 mm gesneden3 st.
- Grote tomaten, in rondjes gesneden2 st.
- Tomatenpuree2 el
- Warm water voor saus300 ml
- Libanese zeven kruiden (baharat)1 el
- Extra vergine olijfolie30 ml
- Fijn zeezout1 ½ tl
- Gemalen zwarte peper½ tl
Voorbereidingsstappen
1
Kneed het gehakt met ui, peterselie, zout, peper en baharat tot een samenhangende pasta; Vorm er platte ovale pasteitjes van (of druk gelijkmatig over de bodem van de bakplaat).
8 min timer
2
Schroei de aardappelrondjes snel in 2 eetlepels olie gedurende 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
5 min timer
3
Schik de kaftapasteitjes in de lade; laag geschroeide aardappelen en plakjes tomaat erover. Klop de tomatenpuree in warm gezouten water en giet erover. Bak op 200°C gedurende 35-40 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de saus bruisend en rijk is.
40 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
460
Eiwit
34g
Koolhydraten
28g
Vet
24g
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
