Illustratieve afbeelding
Het uiteindelijke gerecht kan variëren afhankelijk van ingrediënten en bereiding.
GemakkelijkHoofdgerechtenmeatCC0 1.0 Universal
Klassieke Philadelphia Cheesesteak (geschoren ribeye, gekarameliseerde uien en gesmolten provolone in een Hoagie-rol)
Philadelphia's wereldberoemde streetfood-icoon: dun geschoren gemarmerde ribeye steak, gehakt en gebakken op een hete bakplaat met zoete uien, gesmoord onder kleverige gesmolten scherpe provolone of kaaswhiz, gevuld in een knapperig hoagiebroodje.
Voorbereiding
15 min
Kok
12 min
Totaal
27 min
Ingrediënten
porties
4
- Goed gemarmerde ribeye steak, flinterdun geschoren600 g
- Krokante Italiaanse hoagie of subbroodjes, gespleten4 st.
- Provolone-kaasplakken8 st.
- Grote gele ui, fijngesneden1 st.
- Boter voor het roosteren van broodjes30 g
- Zout1 tl
Voorbereidingsstappen
1
Verhit een zware bakplaat of koekenpan met 1 eetlepel olie en bak de in blokjes gesneden uien gedurende 6-8 minuten tot ze goudbruin en zoet zijn. Duw naar één kant.
8 min timer
2
Voeg de geschoren ribeye toe aan de gloeiend hete bakplaat. Kook 2-3 minuten, hak het vlees fijn en trek het uit elkaar met metalen spatels. Meng het vlees met de uien, breng op smaak met zout en peper en vorm het tot een blok dat past bij de rollengte.
3 min timer
3
Drapeer plakjes provolone over heet vlees. Keer de open hoagie-rol direct boven smeltende kaas en vlees gedurende 1 minuut zodat de stoom de kaas volledig laat smelten. Schuif een brede spatel eronder en draai deze netjes in de rol. Serveer warm.
2 min timer
Kookdagboek
Je hebt dit recept nog niet geprobeerd
Voedingswaarden
per portieCalorieën
620
Eiwit
44g
Koolhydraten
42g
Vet
32g
Allergenen
GlutenMelk
*geschatte waarden per portie
Herkomst en publiek domein audit
Bron: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridische status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licentie: Creative Commons CC0 1.0 Universal
