AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionele Moldavische Alivenci (gebakken zoet-hartige polenta en verse kaastaart met zure room)
De archaïsche Moldavische gebakken delicatesse, vereeuwigd in de folklore: een rijke, goudbruine gebakken pudding gemaakt van fijn maïsmeel, verse kwark, zure room en losgeklopte eieren, gegarneerd met koude room.
Voorbereiding
15 min
Kok
40 min
Totaal
55 min
Ingrediënten
6porties
- Fijne maïsmeel200 g
- Tarwemeel voor alle doeleinden50 g
- Warme volle melk350 ml
- Verse kwark (kwark)400 g
- Zware zure room200 g
- Grote eieren, gescheiden4 piece
- Boter, zacht50 g
- Kristalsuiker60 g
- Zout1 tsp
Voorbereidingsstappen
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Verbrand maïsmeel en bloem in hete gezouten melk met boter, krachtig kloppend tot een gladde massa. Iets afkoelen.
5 min timer
2
Klop de eierdooiers, verkruimelde kwark, zure room en suiker door het lauwe maïsmeelbeslag.
4 min timer
3
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout; meng voorzichtig met een spatel door het beslag.
4 min timer
4
Giet het beslag in een beboterde en met paneermeel bestrooide ovenschaal. Bak op 180°C gedurende 35-40 minuten tot ze goudbruin en stevig zijn. Serveer warm met koude zure room.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
