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Salade Waldorf classique (pomme croustillante, céleri, raisins et noix grillées)
Créée en 1896 à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York : une salade rafraîchissante et croquante de pommes acidulées, de céleri croquant, de raisins sans pépins et de noix grillées dans une vinaigrette légère et crémeuse.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Total
15 min
Ingrédients
4portions
- Pommes rouges et vertes croustillantes, coupées en dés400 g
- Branches de céleri, tranchées finement150 g
- Noix grillées, hachées grossièrement80 g
- Raisins rouges sans pépins, coupés en deux150 g
- Yaourt grec nature (ou mayonnaise légère)100 g
- Jus de citron frais1 tbsp
- Miel1 tsp
- Pincée de sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Dans un grand saladier, fouettez le yaourt grec avec le jus de citron, le miel et une pincée de sel.
2 min timer
2
Ajouter les pommes coupées en dés et mélanger immédiatement avec la vinaigrette pour éviter qu'elles ne brunissent.
1 min timer
3
Ajouter des tranches de céleri croquant et des raisins sans pépins coupés en deux.
1 min timer
4
Incorporer délicatement les noix grillées juste avant de servir pour conserver un maximum de croquant.
1 min timer
5
Disposez la salade sur des feuilles de laitue bibb croustillantes et servez fraîche.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
