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Chou doux braisé aux carottes et au carvi
Un plat classique et réconfortant de tendre chou blanc râpé braisé avec des carottes, des oignons doux et des graines de carvi aromatiques.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Temps total
40 min
Ingrédients
4portions
- Chou vert/blanc frais750 g
- Grosse carotte1 piece
- Oignon jaune1 piece
- Huile de tournesol (ou huile d'olive)30 ml
- Graines de carvi (ou thym séché)3 g
- Vinaigre de cidre de pomme15 ml
- Sel
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Râpez finement le chou. Placer dans un grand bol, saupoudrer d'1 cuillère à café de sel et masser doucement avec vos mains pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement fané.
2 min timer
2
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire revenir l'oignon émincé et la carotte râpée pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
5 min timer
3
Ajoutez le chou râpé et les graines de carvi. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
4
Couvrir avec un couvercle, réduire le feu à doux et faire braiser pendant 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau tiède si la poêle semble sèche.
17 min timer
5
Découvrez, incorporez le vinaigre de cidre de pomme et le poivre noir. Cuire encore 2 minutes à feu moyen pour réduire l'humidité restante, rectifier l'assaisonnement et servir.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sautéed Cabbage Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
