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Trempette authentique au concombre et au yaourt tzatziki grec
Une trempette méditerranéenne rafraîchissante et veloutée à base de yaourt grec égoutté, de concombres croustillants finement râpés, d'ail, d'huile d'olive et d'aneth frais.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Temps total
15 min
Ingrédients
4portions
- Yaourt grec au lait entier (égoutté)400 g
- Gros concombre anglais1 piece
- Gousses d'ail2 clove
- Huile d'olive extra vierge20 ml
- Jus de citron (ou vinaigre de vin blanc)15 ml
- Aneth frais10 g
- Sel de mer fin
Étapes de préparation
1
Lavez et râpez le concombre. Enveloppez-le dans un torchon propre avec une pincée de sel et essorez autant d'eau que possible au-dessus de l'évier (essentiel pour une trempette épaisse et crémeuse).
3 min timer
2
Dans un bol à mélanger, mélanger le yaourt grec épais, la pâte d'ail finement râpée, l'huile d'olive et le jus de citron frais.
1 min timer
3
Incorporez le concombre râpé pressé et l’aneth frais finement haché.
4
Mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse et homogène. Assaisonner avec du sel au goût.
1 min timer
5
Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre et à l'ail de s'adoucir.
30 min timer
Conservez toujours les trempettes à base de produits laitiers au réfrigérateur à une température inférieure à 4 °C jusqu'à 4 jours.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection Healthy Dips - Cucumber Yogurt Dip (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
