easymainfishCC0 1.0 Universal
Morue poêlée avec sauce tomate à l'ail et aux herbes
De délicats filets de morue blanche mijotés doucement dans une savoureuse sauce méditerranéenne de tomates douces, d'ail, de câpres et d'olives kalamata.
Préparation
10 min
Cuisinier
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Filets de morue du Pacifique ou de l'AtlantiqueCouper en 4 portions600 g
- Tomates concassées en conserve400 g
- Olives Kalamata dénoyautéesRéduit de moitié50 g
- Câpres égouttées1 tbsp
- Gousses d'ailTranché finement3 piece
- Huile d'olive extra vierge15 ml
- Origan séché1 tsp
- Persil fraisHaché10 g
- Poivre noir1 pinch
Étapes de préparation
1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
1 min timer
2
Ajouter les tomates concassées, les olives, les câpres et l'origan. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant 10 minutes pour épaissir légèrement.
10 min timer
3
Placer les filets de morue dans la sauce, couvrir avec un couvercle et pocher doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit entièrement opaque.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Fish in Tomato Sauce (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
