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Tavuk Şiş – Brochettes de poulet marinées à la turque avec yaourt et épices
De délicieuses brochettes de poulet turques marinées dans de l'ail, du yaourt et des épices aromatiques, saisies jusqu'à ce qu'elles soient fumées et tendres.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Total
30 min
Ingrédients
4portions
- Poitrines de poulet désossées600 g
- Yaourt nature80 g
- Gousses d'ail3 clove
- Jus de citron25 ml
- Paprika doux5 g
- Cumin moulu3 g
- Huile d'olive25 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Mélanger le yaourt, l'ail, le jus de citron, le paprika, le cumin, l'huile et le sel. Enrober les cubes de poulet et laisser mariner 30 minutes.
30 min timer
Conservez toujours le poulet mariné au réfrigérateur à moins de 4°C.
2
Enfiler les cubes de poulet marinés sur des brochettes en bois trempées.
5 min timer
3
Saisir les brochettes sur une poêle chaude pendant 12 à 14 minutes, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.
13 min timer
Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne sûre de 74 °C.
4
Servir bien chaud avec du pain pita chaud, des oignons sumac et du riz pilaf.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
