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Tapenade Provençale d'Olives Noires aux Câpres, Ail et Thym
L'essence savoureuse de la France méditerranéenne : riche tartinade d'olives noires dénoyautées moulues avec des câpres séchées en saumure, de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive extra vierge.
Préparation
10 min
Cuisinier
0 min
Total
10 min
Ingrédients
6portions
- Kalamata dénoyauté ou olives noires250 g
- Câpres rincées et égouttées2 tbsp
- Petite gousse d'ail1 clove
- Huile d'olive extra vierge3 tbsp
- Jus de citron frais1 tbsp
- Feuilles de thym frais0.5 tsp
Étapes de préparation
1
Placez les olives noires, les câpres rincées, l'ail et le thym dans un robot culinaire ou un mortier.
2 min timer
2
Mélangez les ingrédients par petites rafales pour obtenir une tartinade rustique et texturée plutôt qu'une purée.
1 min timer
3
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, en pulsant doucement jusqu'à ce que le tout soit brillant et bien mélangé.
1 min timer
4
Verser dans un pot en céramique et servir avec une baguette française croustillante ou des légumes frais.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
