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Tajine marocain de légumes et pois chiches aux abricots

Name: Tajine marocain de légumes et pois chiches aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 400 g Pois chiches cuits; 2 piece Carottes; 1 piece Courgettes; 1 piece Oignon jaune; 50 g Abricots secs; 500 ml Bouillon de légumes; 1 tsp Cumin moulu; 0.5 tsp Cannelle moulue; 20 ml Huile d'olive; null Sel

Un ragoût nord-africain parfumé composé de pois chiches tendres, de légumes-racines, d'abricots secs sucrés et d'épices chaudes.

Préparation

15 min

Cuisinier

30 min

Temps total

45 min

Ingrédients

4portions

Pois chiches cuits
400 g
Carottes
2 piece
Courgettes
1 piece
Oignon jaune
1 piece
Abricots secs
50 g
Bouillon de légumes
500 ml
Cumin moulu
1 tsp
Cannelle moulue
0.5 tsp
Huile d'olive
20 ml
Sel

Étapes de préparation

Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.

5 min timer

Incorporer le cumin, la cannelle et le sel pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

1 min timer

Ajouter les pois chiches, les courgettes, les abricots secs et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

25 min timer

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Tajine marocain de légumes et pois chiches aux abricots

Ingrédients

Étapes de préparation

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